økologi

Bæredygtighed i køkkenet: En mulighed for turismebranchen

De nye krav til bæredygtighedsrapportering kan give øget interesse i lokale og danske fødevarer – og dette kan blive til glæde for turismevirksomheder.

Nu udgør økologiske fødevarer knap en tredjedel af alle måltider i kantinekoncern

Nye tal fra Danmarks Statistik viser, at økologiske fødevarers andel for alle måltider serveret i professionelle kantinekøkkener var på 13 procent i 2022. ISS ligger over landsgennemsnittet med en økologiprocent på knap 30 procent samlet for 190 kantiner.

Thise investerer i vedvarende energi fra NRGreen

Thise mejeri omlægger til vedvarende energi med et nyt tagbaseret solcelleanlæg fra NRGreen, der vil stå klar inden for de næste par uger.

Organic is a part of the solutions of tomorrow

Denmark is a country with high ambitions for its organic production. With an increased focus on sustainability globally, Danish companies are showcasing how organic is part of the solution for a sustainable food system when they exhibit their organic and sustainable products at Nordic Organic Food Fair.

Grøn Fokus: Ny økologisk melserie skal styrke positionen som leverandør af danske varer

Grøn Fokus vil satse endnu mere på at være leverandør af lokale økologiske varer til landets professionelle køkkener. Det sker bl.a. med lanceringen af en 100% dansk udviklet og produceret melserie.

JACK & JONES implementerer opsigtsvækkende pakistansk bomuld

Med den første høst nogensinde af certificeret ’overgangsbomuld’ (in-conversion cotton) fra Pakistan skriver BESTSELLER og dets brand JACK & JONES historie i samarbejde med deres mangeårige leverandør og partner, Artistic Milliners.

Clean-Label Organic Plant Protein

Globally we need to rethink how we grow, produce and consume our food. With a growing population, we must take actions to prevent food scarcity, climate change, loss of biodiversity and hunger. There is no silver bullet on how to face these massive challenges, but a holistic approach that not only focuses on production but also at environmental aspects might be part of the solution.

Rejsen til et bæredygtigt køkken

Gode intentioner skal tilknyttes konkrete handlinger og mål baseret på faglighed og viden. Derfor har vi lavet en bæredygtighedskalender, som skal sætte ekstra fart på rejsen mod et bæredygtigt køkken.

Nudging øger salget af økologiske varer

Salget af økologisk grisekød kan øges med op til 36,8 procentpoint, når skilte fortæller, at det er produceret i Danmark, og at kunderne samtidig får info om økologiens merværdi. Det viste ét ud af flere eksperimenter, Økologisk Landsforening har lavet i samarbejde med Coop og iNudgeyou.