Som detailhandel eller hotel og restaurant, står man isoleret set for en meget lille del af klimabelastningen. Skal vi reducere det samlede klimafodaftryk for de fødevarer vi enten køber i supermarkedet eller indtager på restauranten, er der brug for aktive og forpligtende samarbejder i hele værdikæden. Men hvem skal betale for den grønne omstilling, og hvordan forholder leverandører sig til de nye markedskrav?

Med eksempler fra fødevarebranchen sætter webinaret fokus på hvordan man i både detailhandlen og hotelbranchen er begyndt at stille klimakrav til sine leverandører, og støtte dem i en grøn omstillingsproces. Vi hører også fra leverandører, om hvordan de ser de øgede forventninger på klimaområdet, og hvilke udfordringer og muligheder de oplever.

Program:

• Velkommen v. Nanna Callisen Bang og Morten Fauerby Thomsen, Etisk Handel Danmark
   
• COOP’s arbejde med at reducere klimabelastningen i deres leverandørkæder v. Jonas Engberg, Klimachef, COOP. Deres klimastrategi blev i 2021 godkendt af Science Based Target og indebærer, ud over et sigte mod klimapositive driftsaktiviteter i 2030, blandt andet fremtidige krav om klimaplaner fra alle deres leverandører.
   
• Sinatur Hotel & Konferences rejse mod at blive CO2 positiv i samarbejde med deres leverandører  v. Claus Nielsen, Direktør, Sinatur Hotel. Sinatur Hotel vandt i år prisen som Verdens Bedste Indkøber 2022 og er den første hotelkæde i norden til at blive B Corp certificeret.
   
• Leverandører’s perspektiv på de nye markedskrav
   
• Spørgsmål & svar