Fødevarer

Skal der biosolutions i køledisken?

Den danske biotek-branche vil have Europa til at satse på deres grønne fødevareteknologier, mens detailhandlens giganter frygter, det vil tabe forbrugerne på gulvet.

Fødevareaffald kan blive en guldgrube

Ny rapport peger på stort potentiale for upcycling af spild i fødevaresektoren. Det kan give nye måder at få protein og mineraler i kosten, skabe nye virksomheder og gøre fødevareproduktionen mindre klimatung. Men det kræver samarbejde på flere fronter.

Danskerne skal have hjælp til at spise mere grønt.

Mere end to tredjedele af danskerne vil gerne spise mere grønt, men savner inspiration. Det vil Beauvais gerne hjælpe med.

Nestlé vil have politikere til at fremme regenerativt landbrug

EU skal tænke regenerativt landbrug ind i landbrugsstøtten, lød det fra Nestlé under årets Folkemøde.

Organisation: Fortæl, hvilke sprøjtegifte I bruger på vores fødevarer

Utrygheden ved sprøjtede fødevarer breder sig i takt med det voksende kendskab til de sundhedsfarlige virkninger af landbrugskemikalier. Derfor foreslår sammenslutningen Gylle.dk, at der skal indføres lovpligtig mærkning af fødevarer, som er sprøjtegiftede.

Viden om CO2-belastning påvirker, hvad der ender i indkøbskurven

Et nyt studie fra DTU viser, at folk er interesserede i at handle mere klimavenligt, hvis de kan se CO2-udledningen på deres dagligvarer.

Bæredygtighed i køkkenet: En mulighed for turismebranchen

De nye krav til bæredygtighedsrapportering kan give øget interesse i lokale og danske fødevarer – og dette kan blive til glæde for turismevirksomheder.

Test: Vertikalt dyrket grønt smager lige så godt som økologisk

Forbrugerne er på forhånd skeptiske over for grønt dyrket i vertikale landbrug. Men den første videnskabelige smagstest fra Københavns Universitet viser, at testpersonerne bedømmer grønt dyrket i højden uden jord næsten lige så godt som det økologiske.

Stop Spild Lokalt indgår nationale aftale med fødevaregrossist

En ny landsdækkende aftale sikrer, at overskudsvarer fra Dagrofa Foodservices lokale Cash & Carry-butikker går til gode formål gennem samarbejdet med den frivillige organisation Stop Spild Lokalt