Fødevarer

Ny rapport: Klare prioriteringer giver plads til flere hensyn i arealomlægningen af Danmark

Den historiske omlægning af det danske landskab er i fuld gang. Den grønne treparts primære fokus er lige nu kvælstof og udtagning af lavbundsjorde, men om lidt skal vi også finde pladsen til biodiversitet, sikring af rent drikkevand og klimarobusthed. En ny rapport fra CONCITO foreslår et prioriteringssystem, der potentielt kan nedbringe arealbehovet til omlægningen til det halve, hvis vi tænker samtlige hensyn ind fra start.

Ny landsdækkende undersøgelse: Over halvdelen af unge forbinder intensivt dyrkede marker med natur

Tænketanken Frej udgiver i dag Ungeindex 2026, der er en ny repræsentativ undersøgelse af unges viden og holdninger til mad og landbrug.

Millionstøtte til nyt projekt skal give flere plantebaserede restaurantoplevelser

Dansk Vegetarisk Forening og Dagrofa Foodservice har netop fået tilsagn om at modtage 1,5 mio. kroner fra Fonden for Plantebaserede Fødevarer. Støtten går til et nyt projekt, der skal styrke udbredelsen af plantebaserede madoplevelser på landets restauranter.

Fødevaregiganter skjuler de største miljøsynder

Verdens største fødevarevirksomheder fokuserer på klima i deres bæredygtighedsrapporter, mens de mest alvorlige miljøpåvirkninger, som kvælstofforurening og biodiversitetstab, næsten ignoreres. Det viser ny undersøgelse fra Aarhus Universitet.

Forskere vil skabe mad ud af den blå luft

I Foulum skal forskere nu teste en ny teknologi, der omdanner CO2 og brint til protein ved hjælp af grøn strøm og mikroorganismer. Målet er at kunne dyrke flere fødevarer til verdens voksende befolkning uden brug af ny landbrugsjord.

Danmark blandt de dårligste i EU: Madspild dobbelt så højt som gennemsnittet

Nye tal fra Eurostat viser, at Danmark fortsat er et af de mest madspildsplagede lande i EU med over dobbelt så meget madspild pr. indbygger som det europæiske gennemsnit.

Carlsberg lancerer øl med grønt image, men kritiseres for at vildlede om miljøeffekten

Ny pilsner markedsføres som et bæredygtigt gennembrud baseret på regenerativt landbrug, men eksperter advarer om, at det blot er gammel vin på nye flasker og kan forvirre forbrugerne

Frej skyder nyt partnerskab i gang: Vi skal sikre Danmark en førerposition i regenerativt landbrug

Efter et succesfuldt projekt i 2024 tager Frej næste skridt i et nyt partnerskab, der skal accelerere regenerativt landbrugs udvikling. Partnerskabet lanceres i samarbejde med Yara, Agrovi og Nestlé og bygger på erfaringerne fra Frejs store succes med det forpligtende Bælgfrugtspartnerskab. Lanceringen sker d. 26. maj i København med deltagelse landbrugsordfører Ida Auken.

Fra startup til storkøkkener: FÆRM vinder Mavens Hule og sikrer foodservice-samarbejde

Det plantebaserede mejeriprodukt FÆRM er blevet kåret som vinder af Mavens Hule 2025 – en innovationskonkurrence for grønne fødevareiværksættere, arrangeret af Compass Group og Dagrofa Foodservice. Sejren åbner døren til et skræddersyet udviklingsforløb og muligheden for at få produktet ud og leve på foodservicemarkedet.