Ny ordning skal styrke ansvarligheden i restaurationsbranchen

14 store aktører på den danske restaurantscene er gået sammen om et initiativ, der skal fremme social, miljømæssig og økonomisk bæredygtighed i branchen. Transparens er et af nøgleordene.

Direktør for DRC, Torben Rosenstock, var første taler, da Rega blev lanceret i FN Byen. Foto: Anders Kampmann.

01.06.2018

Anders Kampmann, CSR.dk

Rega skal favne bredt og omfatte både social, miljømæssig og økonomisk bæredygtighed, og emner som menneskerettigheder, madspild og antikorruption. Ved at gå med i ordningen signalerer deltagerne, at de ’ønsker at styrke deres arbejde med samfundsansvar’, som det hedder.

Rega er et indlysende tiltag, fordi det handler om at opføre sig ordentligt og gøre tingene på den rigtige måde

Kim Rahbek, Sticks’n’Sushi

Den formelle afsender af tiltaget er brancheorganisationen Danmarks Restauranter og Caféer (DRC), og herfra forklarede direktør Torben Rosenstock tankerne bag ordningen, da den blev lanceret i FN Byen i København. Udover ansvarlighed er transparens et af nøgleordene.

”Det handler om, at vi tilter hylderne, for så at sætte varerne tilbage på en ny måde. Nogle af hylderne får nye navne – menneskerettigheder, miljø, arbejdsforhold etc. – og så laver vi også nogle nye hylder. Og endelig skal vi rive murstensvæggene ned og bygge nogle nye af glas”, sagde han.

Derudover understregede Torben Rosenstock behovet for kontinuerlig kontrol for at følge op på udviklingen på de forskellige områder, ligesom han fremhævede værdien af denne typer ordninger generelt, og i forlængelse heraf pegede på DRC’s medlemskab af UN Global Compact.

CSR er kommet for at blive
En af de 14 initiativtagere er kæden Sticks’n’Sushi, der med 12 restauranter i Storkøbenhavn er en af landets store aktører på den populære japanske spise. Set fra hovedkvarteret i Nansensgade, hvor den første restaurant slog dørene op i 1994, er man ikke tvivl om, at ansvarlighed er helt nødvendigt i fremtiden.

De 14 restaurationer i Rega

  • Sticks’n’Sushi
  • Madklubben
  • Cocks & Cows
  • Love of Food N Wine
  • Cofoco
  • MASH
  • Original Coffee
  • Victor Gruppen
  • Halifax
  • Pixie
  • Café Evald
  • REKOM
  • Vapiano
  • Gorm’s

”Som vi ser det er CSR lidt som internettet; det er kommet for at blive. Her er Rega et indlysende tiltag, fordi det handler om at opføre sig ordentligt og gøre tingene på den rigtige måde. Det er vi som branche ikke helt gode nok til endnu, men det her er et skridt i den rigtige retning”, sagde CEO Kim Rahbek.

I tråd med Torben Rosenstock påpegede han også nødvendigheden af transparens fra industriens side, og at man ikke bare fokuserer på store strategier, men også konkrete handlinger, der kan gøre en forskel for såvel natur som ansatte og kunder.

Læs også: Arlas madspildsarbejde skal skaffe mad til sultne

Ifølge CSR-konsulent for DRC, Lea Marie Juliussen, er Rega indtil videre planlagt som et toårigt projekt, men ambitionen er at det skal køre videre som en permanent ordning, efter at de foreløbige resultater er blevet gennemgået.

Miljømærkning Danmark

Sponseret

Netværk for Miljømærket indkøb Årskonference 2024

Bureau Veritas

Sponseret

Online forum om food waste & loss

Relateret indhold

27.03.2024CSR.dk

LEGO sender 16,5 millioner efter CO2-fangst

26.03.2024CSR.dk

Københavns Lufthavn kan lagre grøn strøm

21.02.2024CSR.dk

Lad skruelåget sidde på flasken og bidrag til genanvendelse af 140 ton plast om året

20.02.2024CSR.dk

Ny millionbevilling skal styrke reparationscafeerne i Danmark

19.02.2024CSR.dk

Alle landets kommuner og regioner bakker nu op om Klimaalliancen

08.02.2024CSR.dk

Jo mere bæredygtighed, jo bedre resultater

22.01.2024Brdr. Dahl A/S

Sponseret

Ny top-certificering til Saint-Gobain i Danmark

17.01.2024CSR.dk

Starbucks sagsøges for vildledende markedsføring

Jobmarked

Se alle

Thygesen Textile Group

Struktureret og analytisk Corporate Responsibility Manager

Thygesen Textile Group søger struktureret og analytisk Corporate Responsibility Manager

Område

Midtjylland

Ansøgningsfrist

19.04.2024

Compass Group Danmark A/S

Forretningsanalytiker til nyoprettet stilling i ESG

Brænder du for bæredygtighed, springer nye muligheder i komplekse data frem i dine øjne og vil du have ansvaret for at implementere strategiske nøgleinitiativer på ESG-området? Så er det måske dig vi søger.

Område

Hovedstaden

Ansøgningsfrist

21.04.2024

Region Midtjylland

Udfold dine kompetencer og viden om bæredygtighed til gavn for bæredygtig omstilling i sundhedssektoren

Vil du omsætte dine naturvidenskabelige/tekniske kompetencer inden for grøn omstilling til praktiske løsninger i sundhedssektoren – og har du mod på at løfte en stor udviklingsopgave? Så vælg Region Midtjylland som din kommende arbejdsplads og vær med til at gøre en konkret forskel!

Område

Midtjylland

Ansøgningsfrist

15.04.2024

Uddannelses- og Forskningsministeriet

Koncernindkøber til Uddannelses- og Forskningsministeriet (Ny frist)

Er du vores nye koncernindkøber? Vi søger en ny kollega, som kan styrke samarbejdet på tværs af UFM koncernen og som bidrager til at gøre UFM’s indkøb endnu bedre og endnu grønnere.

Område

Hovedstaden

Ansøgningsfrist

31.03.2024

PwC Danmark

Erfarne rådgivere inden for strategi, rapportering og erklæringer på bæredygtighedsområdet

Hvis du kender os, så ved du, hvad der ligger i rollen. Hvis ikke, så læs videre – så fortæller vi dig mere.

Område

Hovedstaden

Ansøgningsfrist

Snarest muligt

Fortum Waste Solutions A/S

Apprentice Warehouse

Vil du være lagerelev hos os? Er der en indkøber gemt i dig med flair for god kundeservice, så læs videre her om en spændende mulighed for dig!

Område

Syddanmark

Ansøgningsfrist

30.04.2024

BDO Statsautoriseret revisionsaktieselskab

Klima og GHGP – bliv en central del af ESG-området i BDO

Har du lyst til -og erfaring med at arbejde med bæredygtighed og klimadagsordenen hos Danmarks virksomheder? Så har vi stillingen til dig: ESG-konsulent hos BDO. Med rollen følger en unik mulighed for at kombinere din faglige viden og kompetencer inden for miljø, klimaregnskaber og CO2- reducerende tiltag med en central position i opbygningen af BDO’s ESG-afdeling.

Område

Hele landet

Ansøgningsfrist

Snarest muligt

Hold dig opdateret med CSR.dk

Tilmeld dig nyhedsbrevet og følg med i alt som rører sig indenfor ESG og bæredygtig udvikling Nyhedsbrevet kommer kun to gange ugentligt. Herudover sender vi dig relevante temaer og spændede events.

Se flere temaer

Events

Se alle
PwC Danmark
Webinar
Double Materiality Assessment: Value Creation and Value Leaks

The new Corporate Sustainability Reporting Directive (CSRD) makes it a legal requirement to conduct a double materiality assessment.

Dato

02.04.2024

Tid

09:00

Sted

Online

Aros Business Academy
Kursus
Bæredygtighedskommunikation & brand management

Lær at kommunikere alle jeres fremragende bæredygtige tiltag og styrke jeres bæredygtige brand – og undgå samtidig at falde i fælderne ‘greenwashing’ og ‘greenhushing’!

Dato

03.04.2024

Tid

09:00

Sted

Radisson Blu Scandinavia Hotel, Aarhus

Dansk Industri
Webinar
Tal biodiversitet med finansbranchen: TNFD

Bliv introduceret til det globale biodiversitetsinitiativ med rapporteringsværktøjer og sektorvejledninger fra Taskforce of Nature-related Financial Disclosures (TNFD), og hør hvordan virksomheden Ørsted arbejder konkret med værktøjerne.

Dato

04.04.2024

Tid

13:00

Sted

Online

Bureau Veritas
Kursus
ISO 14001 Intern Auditor

På ISO 14001 Intern Auditor træner du forskellige auditeringsteknikker og -værktøjer, og hvordan du udfører intern audit af din virksomheds miljøledelsessystem i henhold til de strategiske og operationelle kravelementer i ISO 14001 standarden.

Dato

08.04.2024

Tid

08:30

Sted

Severin Kursuscenter, Skovsvinget 25, 5500 Middelfart, Danmark

Aros Business Academy
Kursus
Bæredygtighedskommunikation & brand management

Lær at kommunikere alle jeres fremragende bæredygtige tiltag og styrke jeres bæredygtige brand – og undgå samtidig at falde i fælderne ‘greenwashing’ og ‘greenhushing’!

Dato

08.04.2024

Tid

09:00

Sted

Fredericiagade 15 1310 København K

Klimakurser
Kursus
Klimahandling og klimaregnskab i praksis - Aarhus i april

Klimakurser er effektiv uddannelse, der giver ledere og medarbejdere de vigtigste kompetencer til at tage ansvar og arbejde med klimahandlinger og klimaregnskab i praksis – så virksomheden lykkes med at honorere klimakravene nu og i fremtiden.

Dato

09.04.2024

Tid

09:00

Sted

Aarhus