Troldtekt opnår Cradle to Cradle-certificering

Bønner fra kaffens verden #2 Nyt år – nye kaffevaner

Det er på tide at se ud over den næste kop kaffe og tænke på det større billede

BV Talks I Om Bæredygtighed

Sidste chance for at være med på BV Talks - Om bæredygtighed

Milliardær: Stop landbrugets ’generationsforurening’

Med sine biotek-milliarder tager Jacob Jelsing arealomlægningen i egne hænder og retter samtidig en grundlæggende kritik mod det danske landbrug.

Sådan tackler professionelle køkkener madspild – udfordringer og løsninger

At måle madspild er et afgørende skridt på vejen mod at reducere det. Målinger giver ikke kun indsigt i, hvor spildet opstår, men også mulighed for at identificere løsninger, der kan optimere både driften og bæredygtigheden. Alligevel oplever mange professionelle køkkener, at det kan være svært at indarbejde måling som en fast del af arbejdsrutinen. Udfordringer som tidsmangel, teknologiske barrierer og modstand mod forandring gør, at opgaven ofte virker mere kompleks, end den behøver at være.

Vælg din frokost ud fra CO2-aftrykket på den enkelte ret

Som catering-leverandør og frokostordning, der hver dag leverer mad til flere tusinde mennesker, har vi et stort ansvar. Hos DABBA kalder vi os selv en klimabevidst frokostordning, og derfor stræber vi efter at træffe klimabevidste valg så ofte som muligt – også når vi menuplanlægger.

Bornholmerkiksen er pakket ind i Cradle to Cradle Silver-certificeret emballage

Johannes Dam & Søn er en dansk virksomhed, der er kendt for at producere Bornholmerkiksen.