Antallet af unge der spiser overvejende vegetarisk er mere end fordoblet siden 2017

Mere end halvdelen af danskerne, og 2 ud af 3 unge, siger i en ny måling, at de ønsker at spise mindre kød i fremtiden. Hver sjette dansker og hver fjerde unge lever ifølge målingen overvejende vegetarisk.

03.11.2020

CSR.dk

En ny måling viser, at danskerne ønsker mere grøn mad, også i de offentlige køkkener, men at det med fordel kan gribes anderledes an, end regeringen har foreslået.

44 % af danskerne mener, at man altid bør kunne vælge et vegetarisk måltid i de offentlige institutioner, mens blot 24 % er uenige. Blandt unge under 35 år støtter 50 % forslaget om et grønt alternativ i alle offentlige køkkener.

Samtidig svarer 57 % af danskerne, og 70 % af de unge, at de gerne vil spise mindre kød fremover.

Tallene er fra en ny landsdækkende undersøgelse af udbredelsen af vegetariske måltider blandt danskerne, som Coop Analyse og Dansk Vegetarisk Forening har gennemført blandt et repræsentativt udsnit af danskere.

”Det er meget positivt, at der er opbakning blandt danskerne til, at de offentlige køkkener altid bør tilbyde et grønt alternativ. Vi tror, at det er bedst, at politikerne starter på den måde”, siger Rune-Christoffer Dragsdahl, generalsekretær i Dansk Vegetarisk Forening.

Han fortsætter: ”Målingen viser jo, at danskerne gerne vil spise mindre kød, men vores erfaringer viser, at det sker bedst, hvis folk altid tilbydes et lækkert grønt alternativ. Så kan det på sigt være, at der kan indføres vegetariske dage, men det er bedre at starte med en valgmulighed. På Randers Regionshospital og Bispebjerg Hospital er der altid en grøn valgmulighed, og her er en fjerdedel af de måltider, der spises, vegetariske”.

DVF’s generalsekretær henviser desuden til, at der er fremsat et beslutningsforslag i Folketinget om netop dette, som skal behandles til december. Forslaget er oprindeligt et borgerforslag, som flere end 12.000 danskere skrev under på. Det blev i februar fremsat i Folketinget af Alternativet. Det blev derpå som mange andre forslag trukket tilbage på grund af coronakrisen, men er nu blevet genfremsat af Susanne Zimmer fra Frie Grønne.

Undersøgelsen fra Coop Analyse og Dansk Vegetarisk Forening viser også, at 16 % af danskerne nu lever fleksitarisk, dvs. spiser vegetarisk de fleste af ugens måltider. Det er en fordobling siden 2017, hvor det var 8 % - og en firedobling siden 2010, hvor det var 4 %.

Samtidig er det nu 28 % af de unge mellem 18 og 34 år, som lever fleksitarisk, hvilket er mere end en fordobling siden 2017, hvor det var 12 %.
”Det er fortsat især de unge, som driver udviklingen. Og det er stadig med klima og miljø som den mest udbredte motivation, men også sundhed og dyrevelfærd fylder meget”, fortæller Lars Aarup, analysechef i Coop.

I den brede befolkning er det primære motiv til kødfrie dage fortsat sundhed (33 %) efterfulgt af klima/miljø (27 %) og dyrevelfærd (19 %). Blandt unge er det primære motiv klima/miljø (37 %) efterfulgt af sundhed (30 %) og dyrevelfærd (28 %).

- MTN

Bureau Veritas

Sponseret

Webinar: Ny ISO-standard skal hjælpe fødevarevirksomheder med at reducere madspild

CSR.dk

Jobopslag: Fagmedie eller jobportal – hvad virker bedst?

Relateret indhold

14.10.2025CSR.dk

Forskere advarer om globale klimavendepunkter men ser også nye muligheder

14.10.2025CSR.dk

Tøjbjerge vokser: Ubrugt fast fashion fra Kina fylder danske genbrugspladser

14.10.2025Alexandra Instituttet

Sponseret

Fra grønne fingre til grønne strategier

13.10.2025Lübech Living ApS

Sponseret

Vidensdeling på tværs af grænser

09.10.2025CSR.dk

Norwegian vinder udbud om grøn indenrigsrute: Skal flyve på mindst 40 procent bæredygtigt brændstof

09.10.2025CSR.dk

Affaldsvirksomhed på Mors får skarp kritik og flere påbud for ulovlig affaldshåndtering

08.10.2025SustainImpact ApS

Sponseret

Facilities Mgt leverer på Bæredygtighed

07.10.2025Klimakampen ApS

Sponseret

Sådan kan du spare CO₂ uden at forlade stuen

Hold dig opdateret med CSR.dk

Tilmeld dig nyhedsbrevet og følg med i alt som rører sig indenfor ESG og bæredygtig udvikling Nyhedsbrevet kommer kun to gange ugentligt. Herudover sender vi dig relevante temaer og spændede events.

Se flere temaer

Events

Se alle
UN Global Compact Network Denmark
Webinar
SBT Sector Exchanges: Buildings

In this sector-specific session participants will have the opportunity to go deeper into questions and opportunities regarding the building sector and the SBTi methodology and approach.

Dato

15.10.2025

Tid

09:00

Sted

Online

UN Global Compact Network Denmark
Webinar
Scope 3 Strategy: Regulations, Reporting, and Target Setting

Join our upcoming 2025 Webinar Series: As the first webinar in the series, this session will help participants to understand what the latest regulations and requirements mean for their approach to Scope 3 over the short, medium, and long term. Insights from influential bodies, in addition to business case studies, will demonstrate how aligning with the needs of these key stakeholders can justify investment into more effective data collection, stronger collaboration within value chains, and greater transparency in reporting.

Dato

16.10.2025

Tid

15:00

Sted

Online

JUC SERVICE ApS
Kursus
Sorghåndtering på arbejdspladsen

Dette kursus giver dig konkrete værktøjer til at håndtere sorg i arbejdslivet – både som leder og kollega.

Dato

20.10.2025

Tid

09:30

Sted

JUC, Axelborg - Vesterbrogade 1620 København V

Dansk Standard
Kursus
Arbejdsmiljøledelse - ISO 45001 Diplomkursus

På dette to-dages kursus præsenteres du for indholdet i ISO 45001:2023 standarden og lærer samtidig, hvordan de enkelte krav tolkes og anvendes i praksis.

Dato

21.10.2025

Sted

Kosmopol, Fiolstræde 44, 1171 København K

Erhvervsakademi Aarhus
Kursus
Kursus: Bæredygtig forretningsforståelse

Få et 360 graders blik på bæredygtighedsverdenen. Opnå et stærkt fundament af viden, indsigter og værktøjer til at arbejde med den grønne omstilling i din virksomhed. Statsgodkendt uddannelsesforløb på 4 dage med ECTS-point.

Dato

21.10.2025

Tid

09:00

Sted

Erhvervsakademi Aarhus, Ringvej Syd 104, 8260 Viby J

DTU
Efteruddannelse
Bæredygtig virksomhedsudvikling

På dette kursus arbejder vi med integration af bæredygtighed i virksomheders strategi og målsætning, værdikæder og miljøledelsessystemer.

Dato

21.10.2025

Tid

09:00

Sted

Lautrupvang 15. 2750 Ballerup