06.10.2017 | Klima, miljø og energi
Nyt samarbejde med WWF skal hjælpe Letz Sushi til at blive 100 procent grøn
I går kunne Letz Sushi annoncere et nyt samarbejde med WWF Verdensnaturfonden. Her skal organisationen hjælpe sushi-kæden med at servere 100 procent bæredygtig sushi i alle kædens butikker.
Med det nye samarbejde med WWF skal alle Letz Sushis restauranter inden september 2020 servere 100 procent bæredygtig fisk. Arkivfoto.
Når du skal ud at spise sushi, kan det være svært at finde ud af, om laksen i din maki-rulle eller tunen på din nigiri er truet eller opdrættet på en miljøvenlig måde. 90 procent af verdens fiskebestande er nemlig overfiskede, fuldt udnyttede eller tæt på grænsen til kollaps.
Læs også: Carlsberg og WWF går sammen i kampen for rent drikkevand
Det dilemma slipper mange danske sushi-spisere imidlertid snart for. Med hjælp fra WWF Verdensnaturfonden vil den danske sushi-kæde Letz Sushi nemlig sørge for, at al den sushi, der serveres på kædens 17 restauranter og sælges i supermarkeder, er 100 procent bæredygtigt.
Sammen har de sat et mål om at kæden inden september 2020 udelukkende vil bruge bæredygtige og miljøvenlige fisk og skaldyr samt bæredygtigt produceret ris.
MSC og ASC-certificeringer inden 2019
Derudover er ambitionen, at alle Letz Sushis restauranter bliver certificeret af MSC (Marine Stewardship Council) og ASC (Aquaculture Stewardship Council) senest næste år.
Det vil betyde, at uafhængige revisorer fremover løbende vil tjekke, at de certificerede produkter på restauranterne holdes adskilt og kan spores fra tallerken og tilbage til de fiskerier og opdrætsanlæg, hvorfra fisken kommer:
”Vi arbejder hele tiden på at øge vores ansvarstagen og har længe været på udkig efter en seriøs samarbejdspartner til at styrke os i dette arbejde, da fiskeindustrien og de mange forskellige certificeringsordninger er svære at navigere i. Vi er derfor stolte over, at vi nu kan annoncere samarbejdet med WWF Verdensnaturfonden”, siger Anders Barsøe, der er direktør i Letz Sushi.
Læs også: Lego udvider partnerskab med WWF
Også hos WWF Verdensnaturfonden er man glade for det nye samarbejde:
”Sushi er blevet allemandseje, og branchen er dermed med til at presse verdens fiskebestande. Derfor er det glædeligt, at en så stor spiller som Letz Sushi vil være med til at skubbe sushi-branchen i Danmark i en grønnere retning. Med partnerskabet hjælper vi både klodens havnatur og sushi-elskere som mig selv. For jeg tror, de færreste har lyst til at spise truede dyr rullet i ris”, siger generalsekretær i WWF, Bo Øksnebjerg.
- EL
Relaterede partnere
|
Sustainable Brand Index
Sustainable Brand Index Sustainable Brand Index… |
|
Signafilm
EN HISTORIE OM HISTORIEFORTÆLLINGFor os handler det hel… |
|
Børsen Konference
På Børsens konferencer kommer du i selskab… |
|
Økonomisk Ugebrev Samfundsansvar
Økonomisk Ugebrev Samfundsansvar – om a… |
|
Food Nation
Food Nation er et offentligt-privat partnerskab som ble… |
|
Aalborg Kongres & Kultur Center
Certificeret efter ISO 20121 – bæredygtige… |
|
Designskolen Kolding
Dansk design er mere end smukke, eksklusive produkter… |
|
Ledernes Hovedorganisation
For Lederne er bæredygtig ledelse vejen til at realiser… |
|
Conxion A/S
Med Conxion får du adgang til et stærkt team på 23 spec… |
|
Blue Tree
Vi er rådgivningsfirma der hjælper vir… |
Samfund
Markant stigning i de bæredygtige aktiefonde
Øget interesse fra investorer og kommende lovgivning ligger til grund for den stigning, man lige nu oplever for bæredygtige investeringer i den finansielle sektor.
Strategi & ledelse
Virksomheder skal forstå klima som risiko
Når virksomheder arbejder med klima, har der indtil for relativt nyligt været en blind vinkel. For mens der længe har været værktøjer og forventninger til, at virksomheder reducerer deres påvirkning af klimaet, er klimaets påvirkning af virksomheder et langt mere ubeskrevet område. Men ikke desto mindre der, hvor virksomheder lever og dør.
Samfund
Dyrevelfærd øges i det konventionelle landbrug
Det økologiske landbrug har længe været kendt for i langt højere grad at tænke dyrevelfærd ind i deres praksis end det konventionelle landbrug. Nu ser det ud til, at spændet er ved at blive mindre.
Klima, miljø og energi
Sådan arbejder Novo Nordisk med TCFD
Medicinalkæmpen fra Bagsværd er i gang med at sikre sig, at deres produktion, distribution og salg af livsvigtig medicin ikke bliver forhindret af klimaforandringer. Træning og integration er næste skridt i processen.
Klima, miljø og energi
Den første nationale madspildsdag med nye mål og kreativitet
Carlsberg i Danmark fejrer den første officielle danske madspildsdag ved at indgå en forpligtende aftale om at være en del af ”Danmark mod Madspild”, mens Lidl Danmark og Too Good To Go afholder "DM i overskudsretter".
Klima, miljø og energi
Startup-virksomhed erstatter engangsprodukter med bæredygtige alternativer
Der er et stort potentiale i at erstatte hverdagsprodukter som f.eks. vatpinden med mere bæredygtige alternativer. Det er virksomheden LastObject et godt eksempel på.