MSC giver Årets Guldfisk til Letz Sushi

af CSR.dk - Forum for bæredygtig forretning

Se virksomhedsprofil  

Det er Letz Sushis vedholdende arbejde med bærdygtighed på tværs af fisk, ris og emballage, der er grunden til prisen. Foto: Marine Stewardship Council.

Letz Sushi er et forbillede for den bæredygtige omstilling i den danske restaurationsbranche – det mener MSCH, der derfor har givet kæden prisen ”Årets Guldfisk” ved nonprofitorganisationens årsmøde i Aalborg.

Sushikæden benytter MSC- og ASC-certificeret fisk, økologiske ris, FSC-certificeret træ og papir til servietter, poser og spisepinde, og det grundlæggende den holistiske tankegang, som Letz Sushi har til den grønne omstilling ,der er grunden til, at de har vundet prisen.

LÆS OGSÅ

Klima, miljø og energi

17.03.2023 | Af Kinnarps A/S

Er møbler bæredygtige bare fordi de indgår i en cirkulær model?

Cirkulær økonomi har for alvor skabt momentum i samfundet, virksomheder og organisationer med henblik på miljøet, mennesker og mangel på ressourcer. Dét og forståelsen af at den lineære ”udvind-producér-køb-smid-ud” tankegang ikke er holdbar. Derfor bliver den lineære model i stigende grad erstattet med den cirkulære, der holder materialer i værdikæden for at mindske CO2-emissioner, forurening og ressourcespild. Et udbredt fokus er bl.a. affaldssortering, genanvendelse og genbrug af eksisterende materialer, der ellers kan blive til affald.

Indhold fra partner

Læs også: Møbelkæde modtager pris for klimainitiativ

”Det er utroligt vigtigt, at Letz Sushi tager så stort ansvar for at sikre forbrugerne et bæredygtigt valg, når de er ude at spise”, fortæller Linnéa Engström, programdirektør for MSC i Skandinavien og Østersøregionen.

Udover prisoverrækkelsen vil Letz Sushi kunne MSC ved årsmødet fejre organisationens 25-års jubilæum.

- HCL