Nye tider i vente for Danish Crown

Plantebaserede fødevarers stigende popularitet blandt danske forbrugere og en spritny klimafokuseret klimaaftale, er nogle af de udfordringer danske Danish Crown lige nu skal tage stilling til, hvis koncernen vil overleve. Topchef lover selv ændringer og større gennemsigtighed i forretningen fremover.

I fremtiden kan Danish Crowns administerende direktør, Jais Valur, godt se oksekød blive til et luksusprodukt. Foto: Danish Crown..

12.10.2021

CSR.dk

Danmarks største slagterikoncern, Danish Crown, står overfor store forandringer. Ikke mindst i kølvandet på regeringens nyligt indgåede grønne landbrugsaftale, men også gennem forbrugere, der i stor stil skærer ned på kød og mejeri til fordel for plantebaserede alternativer.

Det erkender koncernens topchef, Jais Valur, også, oplyser Berlingske.

”Det er blevet tydeligt for mig, at den måde, man forbruger og tænker kød på, kommer til at ændre sig markant i de kommende år. Klima bliver en ’license to produce’ i Danmark. Hvis vi ikke kan løse den opgave, så vil samfundet og politikerne sige, at så behøver vi kun at producere det, der skal spises i Danmark. Så skal vi ikke være så store”, siger han til mediet.

Læs også: Kødproducenters klimahvidvisk trækker tråde til tobaksindustriens retorik

Mere specifikt mener topchefen, at oksekød vil være sværere at ændre på produktionsmæssigt, hvis man skal mindske dets klimabelastning. Det kan ligefrem blive til et luksusprodukt på lige fod med champagne.

Her vil griseproduktionen have flere muligheder, hvor Jais Valur tror på, at man kan opretholde det nuværende produktionsomfang og i stedet fokusere på måltidsløsninger, eller færdiglavede komponenter til måltider.

Initiativet hænger sammen med den klimastrategi Danish Crown bragte på bordet for to år siden. Målet er en halvering af kødproduktionens udledte CO2 i 2030 og en yderligere ambition om at være klimaneutral som virksomhed samme år.

For at indfri de ambitioner har koncernen også tilmeldt sig Verdensfonden, World Ressource Institute og Global Impacts initiativ Science Based Targets. Samtidig lover Jais Valur, at Danish Crown fremover vil være mere gennemsigtig i formidlingen af sine klimadata.

Læs også: Fremtidens kød skal laves i laboratorie, mener forskere

Den helt store udfordring i nedringningen af drivhusgasserne kommer dog ikke til at ligge hos koncernen selv. Langt den største klimabelastning kommer nemlig fra Danish Crowns landmænd. Her forventes det, at selskabets 6.000 landmænd skal skyde omkring fem milliarder kroner i bæredygtige tiltag. Det handler om at klimaoptimere stalde, ventilationsanlæg og gyllehåndtering samt et øget fokus på digitalisering.

Fokuser på noget andet
Hos Greenpeace er man tilfredshed med, at Jais Valur bekræfter, at oksekød er en kæmpe klimaudfordring – men sådan skal griseproduktionen også anskues, mener Kristine Clement, der er kampagneleder for fødevarer og skov i organisationen.

”Det er fantastisk, at Jais Valeur siger, at oksekød er et champagneprodukt. Jeg er helt enig. Men jeg mener altså også, at svinekød skal være et champagneprodukt. Svinekød er også et stærkt klimabelastende produkt, først og fremmest fordi foderproduktion til svin optager et rigtig stort jordareal og kræver et stort vandforbrug. Grise spiser det samme som mennesker, så det ville være meget bedre, hvis vi bare selv spiste det. Vi spilder en masse energi og ressourcer på, at grisen omdanner planteføde til proteiner”, siger hun til Berlingske.

 - HCL

Bureau Veritas

Sponseret

Understand Climate Footprint Calculations – LCA, EPD, PEF and the GHG Protocol Explained

CSR.dk

Jobopslag: Fagmedie eller jobportal – hvad virker bedst?

Relateret indhold

12.09.2025CSR.dk

Rock Flour Company får investering til at udnytte grønlandsk gletjsermel til CO2-fangst og gødning

12.09.2025CSR.dk

Oprustningen presser bæredygtighed i baggrunden hos rådgivende ingeniører

11.09.2025CSR.dk

Ny rapport: Klimapolitik kan mindske ulighed og øge sammenhængskraften

10.09.2025CSR.dk

DLG vil dokumentere effekten af regenerativt landbrug i nyt pilotprojekt

10.09.2025CSR.dk

Dyrere materialer truer tempoet i den grønne omstilling

09.09.2025CSR.dk

Danske virksomheder justerer strategi i USA efter Trumps kursskifte

08.09.2025CSR.dk

Regenerativt landbrug rykker op på dagsordenen hos de største i fødevarebranchen

08.09.2025CSR.dk

Microsoft dominerer markedet for klimakreditter blandt tech-giganter

Hold dig opdateret med CSR.dk

Tilmeld dig nyhedsbrevet og følg med i alt som rører sig indenfor ESG og bæredygtig udvikling Nyhedsbrevet kommer kun to gange ugentligt. Herudover sender vi dig relevante temaer og spændede events.

Se flere temaer

Events

Se alle
Schneider Electric
Kursus
Bliv en ægte ekspert på EcoStruxure Machine Expert PLC'er og softwaren bag

Er du automatiktekniker, ingeniør, systemintegrator, eller har du blot en interesse i at programmere PLC? Så bør du sætte kryds i kalenderen.

Dato

15.09.2025

Aros Business Academy
Kursus
Den Intensive Projektlederuddannelse (DIPLU)

Bliv projektleder på 6 intensive dage! Vi har skruet et program sammen, hvor du får alle værktøjerne til at STYRE og LEDE dine projekter sikkert i mål. Projektlederuddannelsen består af 3 moduler og vil komme både dig, dit team og din arbejdsgiver til gavn

Dato

15.09.2025

Tid

09:00

Sted

Radisson Blu Scandinavia Hotel, Aarhus

Aros Business Academy
Efteruddannelse
Aros Facilitatoruddannelse – bliv certificeret facilitator!

Bliv en helstøbt og stærk facilitator! På denne facilitatoruddannelse får du fyldt rygsækken med ny viden og masser af værktøjer, der gør dig i stand til professionelt at facilitere møder, workshops, processer og forandringer.

Dato

15.09.2025

Tid

09:00

Sted

Kuglegårdsvej 2, 1. sal, 1434 København

TANIA ELLIS - The Social Business Company
Webinar
Q&A webinar September 15, 2025: Sustainable Business Change Manager (Intl/Online)

Are you considering an education in ESG and sustainability? The Sustainable Business Change Manager programme might be the perfect fit for you. If you’re interested but have questions or need tips on how to present the programme’s value internally, join our free Q&A webinar to learn more.

Dato

15.09.2025

Tid

14:00

Sted

Zoom

DNV Business Assurance Denmark
Kursus
AQAP NATO Kvalitetsstandarder - grundkursus

Er din virksomhed leverandør til Forsvaret eller har I planer om at blive det? Hvis ja, vil du blive mødt af krav om bevis for efterlevelse af kravene i AQAP, som er NATOs standarder for kvalitetsstyring.

Dato

16.09.2025

Sted

Frederik VI´s Hotel, Odense

DNV Business Assurance Denmark
Kursus
Auditorkursus i kvalitetsledelse

Formålet med kurset er at få et grundigt kendskab til de værktøjer og auditprincipper, der skal anvendes af auditorerne, for at virksomheden får det optimale udbytte af virksomhedens kvalitetsledelsessystem efter DS/EN ISO 9001:2015 og den interne audit.

Dato

16.09.2025

Sted

Odense