24.08.2018 | Samfund
ALDI sponsorerer Madkulturens FoodJam på Vegetarisk Festival
Indhold fra partner Hvad er dette?
Danskernes kostvaner har de sidste 30 år gennemgået en markant udvikling og i dag er det helt naturligt at tænke sundhed ind som et aspekt i ens daglige kost. Vi spiser sundere. Der er mere frugt og grønt at finde på vores tallerkener og brødet er blevet grovere. Med de seneste år er endnu et tema blevet en afgørende faktor i forhold til vores kost, nemlig klimaet.
De sidste 30 år har danskernes kostvaner gennemgået en markant udvikling, hvor det i dag er helt naturligt at tænke sundhed ind som et aspekt i den daglige kost. Data fra Sundhedsstyrelsen viser, at vi spiser sundere. Der er mere frugt og grønt at finde på vores tallerkener og brødet er blevet grovere.[i]
De seneste år er endnu et tema blevet en afgørende faktor i forhold til vores kost, nemlig klimaet. Som en reaktion på de stigende bekymringer for både klima og miljø fravælger flere og flere forbrugere kød en eller flere gange om ugen. Især de unge tager et klimabevidst valg, når det kommer til kosten. 8 % af danskerne mellem 18-35 år betegner sig selv som ”fleksitar” og fravælger bevidst kød en eller flere gange om ugen.[ii]
Sundhedsmæssigt er der også en masse fordele ved at mindske indtaget af kød, da tidligere undersøgelser har vist en forhøjet risiko for bl.a. hjertekarsygdomme ved et for højt indtag af kød.[iii]
Men hvordan kan vi så gøre vores kost mere bæredygtig? Hvilken indflydelse har det på klimaet, når vi vælger fisk frem for oksekød? Spørgsmålene er mange og svarerne komplekse.
Der er mange myter om bæredygtig mad og meget få sort/hvide svar. Lokalt producerede varer er ikke nødvendigvis mere bæredygtige end importerede varer og økologiske varer er ikke nødvendigvis bedre for klimaet end konventionelle varer. Én ting er dog sikkert! Animalske produkter kræver generelt flere ressourcer og udleder flere drivhusgasser end plantebaserede fødevarer og ifølge FN’s Internationale Ressourcepanel er fødevarer fra dyr én af de ressourcer, der belaster miljøet allermest.[iv] Blandt de animalske fødevarer er oksekødet den absolut største synder af dem alle.
For en gennemsnitlig dansker udgør madvarerne en større klimabelastning end personens samlede energiforbrug. Så der er god grund til at tænke klimaet ind i måltiderne – ligesom at vi husker at slukke lyset.[v] Ifølge Fødevarestyrelsen er det muligt at reducere klimabelastning fra vores måltider med op imod en fjerdedel ved at prioritere grøntsager, og vælge kylling eller fisk frem for oksekød.
I ALDI har vi i den seneste tid øget vores fokus på udvalget af frisk frugt og grønt og arbejder hele tiden på at udvikle vores udvalg af veganske og vegetariske varer, så der altid er inspiration til de kødfrie dage.
Få inspiration til planterige opskrifter og dyk ned i den vegetariske skattekiste
I weekenden d. 24-26. august afholdes Vegetarisk Festival i Tiørens grønne omgivelser ved Amager Strandspark i København. I løbet af weekenden vil man kunne opleve foredrag, debatter, live-musik og madboder, der har fokus på den plantebaserede kost.
Man kan også besøge Madkulturens rullende madværksted, hvor gæsterne tilbydes gratis unikke, lærerige og inspirerende oplevelser ud over det sædvanlige, når den står på FoodJam. FoodJam på Vegetarisk Festival handler om at styrke de veganske køkkenkompetencer og råvarekendskaber, samt give gæsterne mod på at gå i køkkenet og lave sund mad fra bunden. At spise klimavenligt handler nemlig ikke kun om at spise en masse køderstatningsprodukter. Det handler i høj grad om at spise en masse frisk frugt og grønt, samt at udvide sit repertoire af kødfri opskrifter.
ALDI er midt i en transformation, som bl.a. betyder et nyt og større udvalg af økologiske varer samt frugt og grønt. I forlængelse af dette ser vi et stort potentiale i at udvide folks køkkenkompetencer og ALDI sponsorerer derfor alle udgifter til Madkulturens FoodJam under dette års Vegatarisk Festival 2018.
Skal du på Vegetarisk Festival? Så kig forbi Green Oasis søndag kl.15.30, hvor CSR Manager Katrine Milman fra ALDI og Lars Aarup fra Coop Analyse snakker om udviklingen inden for plantebaserede fødevarer i de danske supermarkeder.
[i] Sundhedsstyrelsen - https://sundhedsstyrelsen.dk/~/media/DB4F52BA2EBF4712B9456085703C3D48.ashx
[ii] Millennials fremtidens forbrugere, Kantar Gallup for Landbrug & Fødevarer
[iii] Hjerteforeningen - https://hjerteforeningen.dk/fagnet/koedindtag/
[iv] FN - Assesing the environmental impacts of the consumption and production
[v] Miljø og Fødevareministeriet, Fødevarestyrelsen, Alt om Kost, klima på menuen 2018. http://altomkost.dk/nyheder/nyhed/nyhed/sund-og-klimarigtig-mad-paa-menuen-i-2018/
Denne artikel er en del af temaet I fokus: sundhed og bæredygtighed
Relaterede partnere
|
Dagrofa aps
Med over 500 dagligvarebutikker fordelt over hele Danma… |
|
The Body Shop Danmark
The Body Shop International plc er det originale, natur… |
|
L'Oréal Danmark A/S
L’Oréal for the Future, our sustainability commit… |
|
Kinnarps A/S
Når du vælger indretningsløsninger f… |
|
HOFOR
HOFOR står for Hovedstadsområdets Forsyningsselskab. Vi… |
|
Lübech Living ApS
CARE FOR TOMORROW – SHAPE THE FUTURE For L… |
|
ALDI Danmark
ALDI Nord er en af Europas største discountkæder med me… |
|
Lidl Danmark
Lidl er med sine over 11.200 butikker i mere end 32 eur… |
|
nemlig.com
|
|
Compass Group Danmark A/S
Compass Group Danmark er markedsledende leverand… |
|
COOP Danmark A/S
Coop Danmark er Danmarks største dagligvarevirksomhed,… |
|
OK a.m.b.a.
OK a.m.b.a. er et 100 % danskejet energiselskab, som pr… |
Jobs
|
VP, Head of Group SustainabilityFrist: Snarest muligt |
|
Sustainability Specialist – become a part of Group ESGFrist: Snarest muligt |
Mere fra ALDI Danmark
ALDI Nord er en af Europas største discountkæder med mere end 5000 supermarkeder i Spanien, Portugal, Frankrig, Belgien, Holland, Luxembourg, Polen, Danmark og Tyskland.ALDI har en stærk holdning til kvalitet og vi er bevidste omkring vores ansvar i forhold til leverandørkæden og ressourcer. Vi stiller derfor strenge krav til vores leverandører i forhold til dyrevelfærd og produktion af råvarer…
Se virksomhedsprofilStrategi & ledelse
CSR-rapport: ALDIs fokus på bæredygtighed har aldrig været større
Ansvarlighed spiller en stor rolle i ALDI Danmark, hvilket virksomhedens ansvarlighedsrapport for 2021 er et bevis for. 2021 har nemlig været et begivenhedsrigt år, hvor ALDI Danmark har haft større fokus på grøn omstilling end nogensinde før.
Indhold fra partner
Strategi & ledelse
ALDI går i spidsen for at sikre bedre dyrevelfærd i Europa
Det er ikke kun i Danmark, at flere og flere forbrugere går op i dyrevelfærd. Nu skal en ny EU-lov nemlig sikre, at alle europæiske landbrugsdyr lukkes ud af burene.
Indhold fra partner
Klima, miljø og energi
ALDI og Too Good To Go udvider succesfuldt samarbejde
I alle ALDI's butikker har kunderne siden sommeren 2020 kunnet købe de populære Too Good To Go-lykkeposer med frugt og grønt, der ellers ville ende deres dage i skraldespanden. Alene i 2021 købte ALDI's kunder 90.000 lykkeposer og reddede dermed 180 tons frugt og grønt fra at gå til spilde. Nu udvider ALDI og Too Good To Go det succesfulde samarbejde med velsmagende bake-off.
Indhold fra partner
Strategi & ledelse
Reduktion af madspild og ny emballagestrategi går hånd i hånd i Aldi
Dagligvarekæden Aldi har stort fokus på at reducere madspild og arbejder intensivt med kædens emballagestrategi. På fire måneder blev 118 tons gode frugter og grønsager reddet og solgt via ’To good to go’. Kortlægning af samtlige emballager på egne varer ligger til grund for nye mål for virgint og genanvendt plastik.
Indhold fra partner
Samfund
Is der varmer Mere end 10.000 is doneres til FødevareBanken
Reduktion af madspild en varm sag for Aldi. Mindre madspild gavner klimaet og sparer forbrugerne penge. Og det gavner også bundlinjen for forretningen. Lyder det som en kold betragtning? Muligvis, men ikke lige så kold, som de mere end 10.000 is der lige nu hentes af FødevareBanken til uddeling på institutioner, væresteder, krisecentre m.v.
Indhold fra partner
Klima, miljø og energi
World Water Day: ALDI er den første discountkæde, som stiller krav til vandforbruget hos leverandører af frugt og grønt
Som resultat af et internationalt samarbejde mellem bl.a. ALDI Nord og ALDI Syd implementerer ALDI Danmark nu en række nye leverandørkrav, som skal sikre, at over 70% af kædens frugt og grønt fremadrettet vil være dyrket under mere vandeffektive metoder.
Indhold fra partner