17.11.2020 | Klima, miljø og energi
Sinatur Hotel & Konference skaber værdi af kaffegrums
Indhold fra partner Hvad er dette?
Næste gang du overnatter på et af landets seks Sinatur-hoteller, får du en ny bæredygtig oplevelse. Hotellets sæbe, shampoo og fugtighedscreme indeholder nemlig olier, der er udvundet af kaffegrums, og det har din hud rigtig godt af.
Alejandro Franco, grundlægger af Kaffe Bueno og Claus Nielsen, direktør for Frederiksdal Sinatur Hotel & Konference
Sinatur Hotel & Konference har indgået et banebrydende samarbejde med Danmarks første cirkulære virksomhed, Kaffe Bueno, som blev grundlagt i 2016 af Alejandro Franco, Juan Medina og Camilo Fernandez. Inden længe begynder Kaffe Bueno at indsamle kaffeaffaldet fra Sinatur Hotel & Konference, udvinde kaffeolien og bruge den til shampoo, sæber og fugtighedscremer, som vil være tilgængelige på alle Sinaturs hoteller. Olien er meget velegnet: En kemisk analyse har vist, at den indeholder stoffer, der blandt andet kan øge hudens fugtindhold og beskytte mod solens skadelige stråler.
En bæredygtig cirkulær økonomi
Kaffebønner indeholder en lang række nyttige næringsstoffer, og vi udnytter kun 1 % af dem, når vi brygger en kop kaffe. Derfor er kaffegrums reelt ikke affald, men en værdifuld ressource. Det fortæller Claus Nielsen, som er direktør for Frederiksdal Sinatur Hotel & Konference, og som fik ideen til at samarbejde med de tre unge colombianere i Kaffe Bueno.
"I Sinatur har vi jo en bæredygtig strategi. Vi genanvender 73 % af vores affald, og det er vores mål at blive 100 % affaldsfrie inden 2030. Alle de produkter, vi bruger på hotellerne, skal altså indgå i den cirkulære økonomi, som kaffeprojektet er et fantastisk eksempel på. Vi arbejder også på at blive CO2-positive, så det er planen, at kaffegrumset skal hentes pr. el-bil eller el-cykel."
Fra affald til madvarer
Sinatur har samarbejdet med Kaffe Buenos ejere om at udvikle både forretningen og produkterne, fortsætter Claus Nielsen:
"Vi har blandt andet holdt en "charity dinner" på Sixtus Sinatur Hotel & Konference, så vi kunne skaffe midler til en ny produktionshal i Danmark til Kaffe Bueno. Forarbejdningen af bønnerne skal jo foregå lokalt, hvis det skal give mening. Nu bliver olien udvundet i Søborg, og Kaffe Bueno har også fundet anvendelse for resten af grumset. Det bliver til kaffemel, som vores kokke blandt andet kan bruge til at bage lækkert brød af."
"Jeg kan fortælle den gode historie helt kort til vores gæster: Den kaffe, du drak i går, bruger du som hårshampoo i morgen"
Yderligere information, kontakt venligst:
Claus Nielsen, direktør for Frederiksdal Sinatur Hotel & Konference
Mobil: 2999 0213
Mail: clni@sinatur.dk
Læs mere om Sinaturs samfundsambition
Relaterede partnere
|
BC Hospitality Group
Hos BC Hospitality Group tager vi udgangspunkt i begreb… |
|
Aalborg Kongres & Kultur Center
Certificeret efter ISO 20121 – bæredygtige… |
|
Sinatur Hotel og Konference
Sinatur Hotel & Konference er en gruppe af seks uni… |
|
Blue Tree
Vi er rådgivningsfirma der hjælper vir… |
Klima, miljø og energi
Sinatur Hotel & Konference er landets første hotelkæde med et verificeret GHG-regnskab.
Et værktøj, der understøtter arbejdet med at reducere Sinaturs klimaaftryk og nå helt i mål med at blive CO2-neutrale allerede i år. Og et vigtigt skridt på vejen mod at blive CO2-positve inden 2030.
Indhold fra partner
Klima, miljø og energi
Sinatur Hotel & Konference etablerer internt ambassadørkorps
Et nyt korps af medarbejderambassadører skal bidrage til at føre Sinatur-hotellernes samfundsambition og bæredygtige forretningsstrategi ud i livet. Korpsets første opgave er Verdens Bedste Morgen, fredag den 6. september.
Indhold fra partner
Supply chain
Sammen kan vi få det til at lykkes
Sinatur Hotel & Konference tilhører en af de brancher, som har det største negative aftryk på miljø og klima. Ved at vælge bæredygtigheden til kan vi gøre en seriøs forskel. Men kun i samarbejde med dedikerede leverandører, der spiller en vigtig rolle.
Indhold fra partner
Klima, miljø og energi
Sinatur er eneste danske hotelkæde med sølv i økologi
I 2013 var Sinatur Hotel & Konference den første hotelkæde i Danmark, der blev tildelt Det Økologiske Spisemærke i bronze. I dag er de den eneste hotelkæde i Danmark, der har sølvmærket. Men ifølge Sinatur er økologi ikke altid den bedste løsning.
Indhold fra partner
Klima, miljø og energi
Sinatur Hotel & Konference er Danmarks Bedste Hotelkæde
Onsdag den 2. oktober vandt Sinatur Hotel & Konference prisen som Danmarks Bedste Hotelkæde ved Danish Travel Awards 2019 i København.
Indhold fra partner
Klima, miljø og energi
Sinatur vil være Danmarks første CO2-positive hotelkæde
Sinatur Hotel & Konference, bestående af seks danske hotel- og konferencesteder i naturskønne omgivelser, har med en ambitiøs bæredygtighedsindsats sat sig for at blive Danmarks første CO2-positive hotelkæde. Målet skal være nået i 2030.
Indhold fra partner