Medlemsprofiler Se alle
Madspild
Klima, miljø og energi
BÆREDYGTIGHED I BØRNEHØJDE
På Copenhagen Cooking & Food Festival 2018 var det overordnede tema ”Breaking the New”, hvor dansk gastronomi og fødevareproduktion blev hyldet. Bæredygtighed var på menuen, og i den forbindelse inviterede Gorm’s Pizza til børnepizzaskole.
Indhold fra partner
Klima, miljø og energi
Miljø- og Fødevareministeren vil investere i en tænketank mod madspild
Der bliver årligt smidt mad ud for 1.200 mia. dollars på verdensplan, ifølge ny rapport. Derfor vil Jakob Elleman-Jensen nu invitere til et bredt samarbejde i hele fødevarekæden.
Klima, miljø og energi
Ny rapport: Danske virksomheder bør sætte ind over for fødevarespild
Virksomheder, der kan sænke madspild, kan hente store økonomiske gevinster, vurderer Boston Consulting Group.
Klima, miljø og energi
Nyt initiativ skal samle Danmark mod madspild
Flere førende virksomheder og madspildsorganisationer går sammen om det nationale initiativ ”Danmark mod Madspild”, der skal samle både borgere og virksomheder om at halvere landets samlede tal for madspild.
Samfund
Den bæredygtige hospitalitybranche er både forretning og forskel
Hoteller, restauranter, festivaler og andre hjørner af den danske hospitalitybranche tager i stigende grad bæredygtighed til sig, og tendensen er kommet for at blive; der er udsigt til både positive forandringer øget indtjening.
Klima, miljø og energi
BEDRE BØFFER HOS HALIFAX
Hos Halifax Burgers er oksekødet opgraderet, og så kan gæsterne specialdesigne deres burgere så de passer både smag og appetit. Det er et par af de tiltag, der skal nedbringe burgerkædens madspild og dens negative indvirkning på miljøet.
Indhold fra partner
Samfund
Carlsberg lancerer øl brygget på overskudsbrød
Under det mundrette navn BRØ&ØL er Carlsbergs husbryggeri Jacobsen klar med en øl, der brygget på overskudsbrød fra bageriet Jalm&B. Mindre madspild er det overordnede mål.
Klima, miljø og energi
Ny ketchup bekæmper madspild ved at anvende uperfekte hedebølge-tomater
De høje temperaturer har resulteret i en markant overproduktion af tomater. Men i stedet for at blive smidt ud indgår tomaterne i en ny madspildsketchup.