Medlemsprofiler Se alle
Madspild
Klima, miljø og energi
Hvem kom først med øl brygget på gammelt brød?
Det kan efterhånden være svært – og en lille smule farligt – at sige, at man er først med noget. På 24 timer hoppede retten til at have fundet på at brygge øl på gammelt brød fra Århus over Valby Bakke til London.
Samfund
Bæredygtighed, cirkulær økonomi og miljø i centrum i Davos
Diskussioner, debatter og indlæg på sidste uges WEF-topmøde i de schweiziske alper blev domineret af emner som cirkulær økonomi, klimaforandringerne, Verdensmålene og bæredygtighed generelt. ”Topcheferne er ved at få øjnene op for mulighederne”, lyder det.
Samfund
Den bæredygtige hospitalitybranche er både forretning og forskel
Hoteller, restauranter, festivaler og andre hjørner af den danske hospitalitybranche tager i stigende grad bæredygtighed til sig, og tendensen er kommet for at blive; der er udsigt til både positive forandringer øget indtjening.
Klima, miljø og energi
BEDRE BØFFER HOS HALIFAX
Hos Halifax Burgers er oksekødet opgraderet, og så kan gæsterne specialdesigne deres burgere så de passer både smag og appetit. Det er et par af de tiltag, der skal nedbringe burgerkædens madspild og dens negative indvirkning på miljøet.
Indhold fra partner
Samfund
Efterkrigstidens husmordyder (evner) lever i bæredygtigt dansk street food koncept
Nordic Street Food arbejder ud fra en grundværdi, hvor fornuft og omtanke skaber en bæredygtig forretning, med sunde produkter og glade kunder.
Indhold fra partner
Klima, miljø og energi
BÆREDYGTIGHED I BØRNEHØJDE
På Copenhagen Cooking & Food Festival 2018 var det overordnede tema ”Breaking the New”, hvor dansk gastronomi og fødevareproduktion blev hyldet. Bæredygtighed var på menuen, og i den forbindelse inviterede Gorm’s Pizza til børnepizzaskole.
Indhold fra partner
Klima, miljø og energi
Miljø- og Fødevareministeren vil investere i en tænketank mod madspild
Der bliver årligt smidt mad ud for 1.200 mia. dollars på verdensplan, ifølge ny rapport. Derfor vil Jakob Elleman-Jensen nu invitere til et bredt samarbejde i hele fødevarekæden.
Klima, miljø og energi
Ny rapport: Danske virksomheder bør sætte ind over for fødevarespild
Virksomheder, der kan sænke madspild, kan hente store økonomiske gevinster, vurderer Boston Consulting Group.