04.03.2020 | Klima, miljø og energi
Fra kaffegrums til spiselige svampe
Indhold fra partner Hvad er dette?
Når man laver kaffe, bruger man kun omkring 0,2% af kaffens næringsstoffer. Resten, de 99,8 %, bliver til kaffegrums som smides ud i skraldespanden. Dette mener Beyond Coffee er spild og ressourcer, og derfor indsamler de økologisk kaffegrums fra København og genanvender det til at gro spiselige svampe.
Direktør Ebbe Korsgaard for Beyond Coffee siger: ”Beyond Coffee indsamler økologisk kaffegrums i København og bruger det til at dyrke spiselige svampe. De økologiske svampe bliver efterfølgende solgt videre til både restauranter og privatpersoner.” Han fortsætter: ”Vi giver også forbrugeren mulighed for at dyrke svampe derhjemme, i deres eget kaffegrums med et ”gro-sæt”. Konceptet er simpelt: Man kommer sit kaffegrums i vores gro-sæt, i stedet for at smide det ud. Når sættet er fyldt, vokser der lækre østershatte frem, som kan bruges i aftensmaden.”
Den innovative idé er inspireret af iværksættere i Holland, og efter en studietur derned i 2015 satte Beyond Coffee deres egen produktion i gang i København. ”Kaffegrumset indsamles i Storkøbenhavn i vores el-varebil. Vi indsamler kun økologisk kaffegrums, da vi er certificerede økologiske producenter. Vi indsamler primært fra større organisationer, hvor der er meget kaffegrums at hente fra ét sted.” forklarer Ebbe Korsgaard, og tilføjer at de efter deres egen overbevisning er blevet en succes blandt forbrugerne.
Beyond Coffees gro-sæt gør det endnu nemmere for forbrugerne at dyrke deres egne østershatte. Boksen skal blot åbnes, sprøjtes med vand, og herefter vil der komme svampe ud af boksen. Under de rette fugtige forhold, vil man kunne høste svampe mere end to gange.
Emballagen til Beyond Coffes gro-sæt er lavet i græskarton, som faktisk er produceret af græs. Ebbe Korsgaard forklarer hvorfor de valgte KLS PurePrint til at trykke deres emballage: ”Det er vigtigt for os og for vores bevidste kunder, at vi tænker produktet hele vejen igennem – også emballagen. Vi valgte at få trykt hos KLS PurePrint fordi bæredygtighed gennemsyrer hele virksomheden, og hos dem kan vi få en emballage hvor alle elementerne som græspapiret, trykfarverne og limen er produceret helt uden skadelig kemi.”
Denne artikel er en del af temaet I fokus: innovation og bæredygtighed
Jobs
|
Management Assistant for our Executive Management Team (Nordhavn)Frist: Snarest muligt |
|
Communications Partner – Maternity CoverFrist: 12.06.2023 |
|
Er du vores næste IT-, web- og multimediepraktikant?Frist: 09.06.2023 |
|
|
Are you our new business-oriented program manager?Frist: 09.06.2023 |
Klima, miljø og energi
Ny typografi kan spare miljøet for 76 mio. Trykte sider!
Bæredygtighed har fået en helt ny dimension. Indtil nu har fokus været på at fjerne brugen af skadelige kemikalier, sikre biologisk nedbrydelighed og reducere CO2 aftrykket. Men nu kan optimeret skriftdesign og layout revolutionere muligheden for miljømæssige besparelser.
Indhold fra partner
Strategi & ledelse
FAQ om producentansvar for emballage
1. januar 2025 træder et udvidet producentansvar for emballage i kraft i hele EU. Det nye og udvidede producentansvar på emballage, skal sikre genanvendelse af emballage og producenterne får ansvaret for, at deres emballage kan genanvendes.
Indhold fra partner
Klima, miljø og energi
Verdens første Cradle to Cradle guld-certificerede emballage til Devi by Danfoss
Danfoss-koncernen arbejder ud fra en bæredygtighedsagenda, hvor der udvikles teknologier, med fokus på kvalitet, pålidelighed og innovation, som gør det muligt for Danfoss at hjælpe deres kunder med at skabe en mere bæredygtig verden baseret på energieffektive produkter, services og løsninger.
Indhold fra partner
Klima, miljø og energi
Case: Økologipionerer er gået fra gris til plante
I 2019 stiftede ægteparret Fie Graugaard og Ulrich Kern-Hansen virksomheden Organic Plant Protein, efter at have solgt deres andel i fødevarevirksomheden Hanegal, som de startede tilbage i 1994. Det var her, at ideen om at producere teksturerede planteproteiner opstod efter vedtagelsen af en ny strategi, som lød på at 85% af deres produkter skulle være plantebaserede i 2030.
Indhold fra partner
Klima, miljø og energi
KLS Pureprint – Fra bronze til Cradle to Cradle guld-certificeret
KLS PurePrint blev den 4. maj 2015 Cradle to Cradle certificeret som det andet trykkeri i verden. Det var resultatet af mange års målrettet arbejde
Indhold fra partner
Strategi & ledelse
KLS Pureprint: Ansvarlige Valg i Forbindelse med Ombygning
Lyden af håndværkere har den seneste tid været hverdag hos KLS PurePrint på Avedøre Holme i Hvidovre, hvor en større ombygning har været i gang. Det klassiske 80’er look er blevet skiftet ud med lyse lokaler og moderne løsninger.
Indhold fra partner