27.04.2016 | Klima, miljø og energi
Danskerne spiser allerede mere kylling og mindre kød
Med eller uden afgift på kød er forbrugerne allerede i gang med at skære i kødforbruget. Det handler dog mere om sundhed end klima.
Udviklingen i danskernes forbrug af kød går mod mere fjerkræ. Foto: Danske Handelsblad
Næsten hver tredje dansker spiser mindre kød, end de gjorde for et år siden, viser en ny undersøgelse, som Kundepanelet har foretaget for Dansk Handelsblad.
Det er især okse- og svinekød, forbrugerne har skåret ned på. Henholdsvis 28 og 31 pct. svarer, at de køber mindre okse- og svinekød end for et år siden. Til gengæld køber de tilsvarende mere kylling og fisk. Her svarer 30 pct., at de køber mere kylling, imens 34 pct. køber mere fisk.
Sundhed og dyrevelfærd
Svarene understøttes af faktiske tal for forskellige kødtypers markedsandele. Svinekød er siden 2013 gået fra at have en markedsandel på 39,1 pct. til 35,9 pct. i 2015. I samme periode er kød fra fjerkræ gået fra en markedsandel på 22,4 pct. til 23,5 pct., skriver Handelsbladet
Læs også: Skal danskerne til at betale afgift på oksekød?
Både COOP, Rema 1000 og Dansk Supermarkeds chefer for kød bakker op om denne tendens. De peger på en stigende interesse for sundhed og dyrevelfærd som de primære drivkræfter af det stigende salg af fjerkræ.
Danskerne er enige
Det er samme svar man får af danskerne, når man spørger dem selv. Dansk Handelsblad referer således til Fødevareanalysen 2015 fra Landbrug og Fødevarer, hvor deltagerne er blevet spurgt, hvilke fødevarer, de anser som særligt sunde.
Hele 69 pct. svarer, at de oplever kylling som en særligt sund fødevare. Dermed overgår kylling både svine- og oksekød, der lander på henholdsvis 25 og 14 pct., når det kommer til sundhedsopfattelsen af de enkelte kødtyper. Og i Dansk Handelsblads undersøgelse mener kun tre procent af deltagerne at dyrevelfærd ingen betydning har.
Relaterede partnere
|
Lidl Danmark
Lidl er med sine over 11.200 butikker i mere end 32 eur… |
|
Kinnarps A/S
Når du vælger indretningsløsninger f… |
|
nemlig.com
|
|
The Body Shop Danmark
The Body Shop International plc er det originale, natur… |
|
Compass Group Danmark A/S
Compass Group Danmark er markedsledende leverand… |
|
HOFOR
HOFOR står for Hovedstadsområdets Forsyningsselskab. Vi… |
|
COOP Danmark A/S
Coop Danmark er Danmarks største dagligvarevirksomhed,… |
|
Dagrofa aps
Med over 500 dagligvarebutikker fordelt over hele Danma… |
|
Lübech Living ApS
CARE FOR TOMORROW – SHAPE THE FUTURE For L… |
|
L'Oréal Danmark A/S
L’Oréal for the Future, our sustainability commit… |
Jobs
|
Alexandra Instituttet søger dygtig konsulent inden for bæredygtighed, adfærds- og procesdesignFrist: Snarest muligt |
|
ESG Group ControllerFrist: Snarest muligt |
|
VP, Head of Group SustainabilityFrist: Snarest muligt |
|
Sustainability Specialist – become a part of Group ESGFrist: Snarest muligt |
Mere fra CSR.dk - Forum for bæredygtig forretning
CSR.dk - Forum for bæredygtig forretning
- redaktion@csr.dk
- +45 5350 6060
- Strandlodsvej 44, 2300 København S
CSR.dk – forum for bæredygtig forretning – er Danmarks eneste erhvervsmedie og community med dedikeret fokus på forretningsdrevet CSR. Medlemmer på CSR.dk kan bidrage aktivt med indhold og erfaring og betragtes som en indsigtsfuld vidensressource i udviklingen af CSR.dk. Vi udkommer dagligt på CSR.dk, ugentligt med nyhedsbreve samt fire gange om året med magasinet CSR Quarterly.
Se virksomhedsprofilKlima, miljø og energi
Nestlé rangerer øverst i kaffebæredygtighed
Nestlé lander øverst i et nyt indeks, der rangerer virksomheders sociale, grønne og økonomiske facetter af kaffeproduktion.
Klima, miljø og energi
Rapport: Seks ud af ni grænser er overskredet
I et opdaterende studie kan forskere nu vise, at seks ud af ni grænser for klima og miljø er overskredet som følge af menneskelig påvirkning.
Menneskerettigheder
Kammeradvokaten: Domstol afgør snart, om Danmark dømmes for manglende klimahandling
Den Europæiske Menneskerettighedsdomstol er i øjeblikket i gang med at behandle tre sager, som kan have betydning for, om sundt klima er en menneskerettighed.
Strategi & ledelse
Cirkulær økonomi er et opgør med mainstream
Hvis ens cirkulære løsninger ikke radikalt ændrer måden at drive virksomhed på, er det ikke cirkulære løsninger. Til gengæld er det bydende nødvendigt at finde netop disse.
Strategi & ledelse
Non-profitordning udvikler beregner forud for producentansvar
Grundet omkostningsusikkerheder har Emballageretur udviklet et prisværktøj, som kan give virksomheder klarhed over, hvad det kommende producentansvar kommer til at koste.
Strategi & ledelse
Purung teknologivirksomhed bliver del af international bæredygtighedsstandard
Den unge teknologivirksomhed Upström er netop blevet certificeret med ansvarligheds-certificeringen, B Corp, som de første i elektronikbranchen i Nordeuropa.